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「食・レシピ」

助っ人参上!ニラの出番です!

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お盆を過ぎるころになると、青菜は高いし品薄…困ります。
そこで活躍するのがニラ!

そういわれても、ピンとこないのでは?私も去年までは、そうでした。

そこで活躍するのがニラ

奔放すぎるニラのみなさん

プランターで元気いっぱいのニラは、お隣さんに株分けしてもらったもの。今年の初めに植え付けたものが、こんなに立派に成長しました。

強い日差しにも暑さにも負けず、虫も寄せ付けず、おまけに手入れいらず。大胆に切っても、すぐ伸びてきます。

プランターで元気いっぱいのニラは、お隣さんに株分けしてもらったもの。

切ってから二週間ほど過ぎたもの。すっかり元通り。パワフル!

プランターに5つほど植えてあるので、お弁当や食卓に緑が欲しい!というときに大活躍。ローテーションで収穫していけば、青菜が手に入りにくいこの時期、大助かりです。

これまでお店で買うものだったニラが、こんなにフレンドリーな野菜だったなんて知りませんでした。

ニラと桜えびの塩いため  ちゃちゃっともう一品!ビールにもあいますよ♪

ニラと桜えびの塩いため ちゃちゃっともう一品!

「こころざしゃ(志は)ニラん葉」
鹿児島には、こんな言葉があるそうです。最近知りました。つまらないものですが、感謝の気持ちをせめてニラで…といった感じでしょうか。

きっとニラが、どこの庭先にも生えている、身近でありふれた野菜だったから、生まれた言葉なのでしょうね。

台所の心強い味方、ニラ。庭やベランダの仲間にいかがですか?

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