お正月には大活躍だったお餅も、この時期ちょっと持て余し気味。そんなときは、「からいもんねったぼ」はいかがでしょう？
「からいもんねったぼ」は、昔からあるお餅のアレンジおやつです。からいもん＝さつまいもの、練ったぼ（ぼったぼった練るからとも、ぼたもちのぼとも）という意味だとか。きな粉をまぶしたり、あんこをのせたりしていただきます。もち米とさつまいもを一緒に蒸して、餅のようにつく方法もありますが、お正月のお餅の残りを使って作る方法もあります。今回はこの作り方でやってみました。
さつまいも ３００gくらい（大きめのもの１個くらい）
お餅 ２００ｇくらい（小ぶりな丸餅３個くらい）
さつまいもは皮をむいて乱切りにして、５分ほど水にさらす。その間に、蒸す鍋を沸かしておくといいですよ。蒸気が上がったらさつまいもをいれて１５分ほど蒸します。
水にさらして
１５分蒸したところさつまいもの上にお餅をのせ、さらに１０分蒸します。きな粉に砂糖と塩を混ぜ、お好みの甘さにしておきます。（きな粉５０g・砂糖７０g・塩少々）
おもちをのせて
１０分たつとこんな感じさつまいもとお餅をすり鉢に移し、すりこぎで突きながら混ぜます。
つやが出てきたらＯＫお餅とさつまいもがなめらかに混ざり、つやが出てきたらOK。手に水をつけながら適当な大きさに丸めて、きな粉をたっぷりまぶしてできあがり。
ぽってりやわらか、さつまいもの甘みときな粉の香ばしさが絶妙です。栄養満点で、おやつにぴったり。なんだかほっとする、ふるさとの味です。
西郷どんも食べたかな? 昔ながらの鹿児島のお菓子「いこもち」
いよいよスタートした「西郷どん」。カステラ、練りきり、木目羹（きもっかん）…。ドラマの随所に、幼少の西郷どんたちを魅了するさまざまなお菓子が出てきたのも、印象的でした。妙円寺詣り一番乗りをはたした西郷どんたちに、ご褒美として与えられたのはお餅。
「いこもっじゃー！」と大喜びしていました。「いこもっ」＝「いこもち」は、鹿児島の祝い菓子の一つで、もち米とうるち米を炒って粉にしたものと砂糖でできた、甘くて香ばしいお菓子。鹿児島のスーパーには「いこもち粉」が売られているので、手軽に作れます。
久しぶりに食べたくなって、作ってみました。
同量の砂糖と混ぜ合わせたところいこもち粉２５０ｇと同量の砂糖をボウルに混ぜ合わせ、３００ｃｃの熱湯を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。（砂糖と水を合わせて煮溶かしてから加える方法もあります）全体がまとまってきたら、手でしっかりとこねます。表面がなめらかになるまで、手を湿らせながらこねます。
クッキングシートを敷いた型に入れてしばらく落ち着かせてから、適当な大きさに切ってできあがり！片栗粉をまぶすと切りやすいです。きび砂糖を使ったので、褐色のいこもちができました。
ぽそぽそした感じが
つや肌に
型にいれる作ってみると、砂糖を大量に使うことにびっくり。西郷どんの時代、砂糖は貴重品。いこもちは、きっと夢のようなご褒美だったことでしょう。むっちりとしていて、かめばかむほど甘みが広がるいこもち。
今では子供が大喜びするようなお菓子ではないのかもしれませんが、甘味がごちそうだった昔の人になったつもりで食べると、ひとあじ違うおやつになるかもしれません。
